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全国に「お好み焼道とん堀」を展開する株式会社道とん堀(本社:東京都福生市、代表取締役 稲場裕幸)は、お店の鉄板で焼いて食べるお好み焼きを、完全に再現した「冷凍お好み焼き」4種を開発しました。そのうち2種を2019年6月1日(土)より、株式会社鉄人化計画(所在地:東京都目黒区 代表取締役社長:岡﨑 太輔)が運営する「カラオケの鉄人」のフードメニューとして販売を開始いたします。


上:豚玉 下:極みチーズ

 

◆レシピを忠実に再現
開発に際して、厳選した新鮮な食材と道とん堀オリジナルレシピの生地を使用し、
具材も店舗で使用するレシピ通りの比率で配合し、丁寧に焼き上げ、
「味・食感・ボリューム」ともにお店の鉄板で焼いて食べるお好み焼きを完全に再現しました。

◆厳選した新鮮な野菜を使用
特に主原料のキャベツは、製造委託先のわかば食品株式会社(本社:岡山県倉敷市、代表取締役 赤澤英世)が契約する国内の農家が栽培した、できるだけ化学肥料と農薬を省いた、
有機に近い農法で栽培したものを使用しています。
ねぎ・長いもに関しても、契約農家から仕入れた新鮮な国内産を使用しています。

◆メニューラインナップ
開発した冷凍お好み焼きは、人気メニュー「豚玉」「極み豚玉」のほか「チーズ」「極みチーズ」の4品。

豚玉は、2018年度実績で年間62万枚(※)を売り上げる、鉄板の人気メニューです。
(※チーズin豚玉、こだわりの豚玉、超得豚玉、マジ盛り豚玉、メガ豚玉、豚玉全種の販売数合計です)

またチーズ系のお好み焼きも、お好み焼き販売数ランキングでは、豚玉より上位の2位と3位にランクインする人気メニューです。

◆「カラオケの鉄人」で提供されるフードメニューについて
「カラオケの鉄人」の全55店舗において、「豚玉」と「極みチーズ」の2種をフードメニューとして展開していただきます。

<豚玉 880円(税抜き)
豚肉のカリッとした食感とふわふわの生地の食感が融合した、王道の食感に仕上げています。

<極みチーズ 980円(税抜き)
「バルミジャーノレッジャーノ」と「チェダー」を生地に入れ、「モッツァレラ」と「ゴーダ」をお好み焼きの中心に挟み込み焼き上げています。
お好み焼きをカットすると、「モッツァレラ」と「ゴーダ」がとろりと流れ出てくる、チーズ好きにはたまらないお好み焼きです。

店舗で使用している道とん堀オリジナルの「お好みソース」「マヨネーズ」をかけて提供していただきます。

◆今後の展開
冷凍お好み焼きの販売を通じ、店舗がなく知名度の低いエリアでの、お好み焼道とん堀の認知度向上をめざし、今後とも、販路を拡大していく予定です。

引用元:PR TIME