■「株式会社将泰庵」が10月、ナチュラルワイン（ヴァン・ナチュール）に特化し、焼肉＆イタリアンをメインとした料理を提供する店舗を
リニューアルオープン。
「自然派ワインとYAKINIKU～Shoutaian～」（東京都渋谷区）はA5ランクの黒毛和牛と自然派ワインのハーモニーを楽しむことができるプレミアムな店舗で完全個室、接待や友人との会食にもおすすめ最適だ。
A5ランクの黒毛和牛（雌牛月齢30カ月以上）を使用しており、120日間長期熟成させたステーキなど、職人がこだわり抜いた食材で創作メニューを提供。ナチュラルワインとのマリアージュを楽しめ、また、全席完全個室のため、コロナ禍においても他のお客様を気にすることなく、食事をお楽しめるスタイル。
■健康志向の高いお客様に、自然派ワインと焼肉＆イタリアンの料理を提供
世界中で環境問題に関心が寄せられている昨今。また、健康志向の高まりから、ワインの世界でも“オーガニック”を中心に、自然派の商品が大きなムーブメントとなっている。
“ワインの質は原料となるブドウの質で決まる”という考えのもと、ブドウの質を求めたオーガニックワインにとどまらず、環境にも飲む者にもやさしい“持続可能なワイン造り”を目指す生産者が、近年増えている。
こうしたワインを選ぶことが、消費者の健康だけでなく、地球環境を守ることにもつながるのかもしれない。
今後は味わいや価格とともに、消費者や生産者、環境にもやさしいワインかどうかという点が、商品選びの大きな指標となっていくのではないではないだろうか、、、こうした点から「 自然派ワインとYAKINIKU～Shoutaian～恵比寿店」では、オーガニックワインやナチュラルワインなど、環境や消費者にやさしいワインばかりをそろえた。
有機野菜などもふんだんに使用。
A5ランクの質の高い黒毛和牛を用いた焼肉やイタリアンなど、丹精込めた料理を楽しめる。
