株式会社第一興商は、こだわりのお寿司や、お酒との相性を考えた豊富な肴が楽しめる新業態「鮨と酒日和 ととうお」を2023年11月1日に東京・秋葉原にオープンする。
旬の魚介を使用したお寿司とお酒が楽しめる「鮨と酒日和 ととうお」は、全席個室の和モダンなプライベート空間で至福のひとときを過ごせる予感。
お勧めは、定番から季節の魚介を使用した握りなど、全29品のお寿司。お米は、酢がよくなじんで口に入れたときにほぐれやすいように、粘りが少なくやや硬めに炊き上がる品種を選定している。シャリに使用する酢は、香り高くまろやかな赤酢を使用。1貫から注文できる。
活きたあわびをお刺身で提供する“踊りあわび”や”、お造りの盛り合わせ”など魚介の一品料理のほか、お箸で切れるほど柔らかくじっくり煮込んだ “名物 茹でタン”や、大吟醸純米酒を入れた塩水に漬け込むことでうま味を引き出した“大吟醸造りサバ焼き”、だしがたっぷり染み込んだ熊本県産の大長なすを使用した “翡翠茄子の揚げ浸し”など、お酒との相性が抜群のメニューを豊富に取りそろえている。
ドリンクは、お寿司との相性を考え、静岡で70年以上続く製茶問屋・小柳津清一商店の厳選した抹茶や焙じ茶を含む5種類の“茶割り”が用意されている。また、本格焼酎は馴染みのない人にも飲みやすいと注目されているソーダ割りがおすすめ。そのほか、日本酒は全国から吟味した8種類を楽しむことができる。
店内は、全席個室の白木を基調とした和モダンなプライベート空間で、少人数から60名の団体まで利用可能。大切な方との特別な食事や、接待、大人数での賑やかな宴席など幅広い用途で利用することができる。
- メニュー一例 * 価格は全て税込／写真はイメージ
おまかせ握り 11貫 2,189円 【数量限定】踊りあわび 759円 名物 茹でタン 1,419円
寿司各種 99円～
大吟醸造りサバ焼き 869円 翡翠茄子の揚げ浸し 803円 茶割り各種 539円～
- 鮨と酒日和 ととうお 店舗概要
所在地 ：東京都千代田区神田佐久間町1-16
ダイニングスクエア秋葉原ビル5F
電話番号 ：03-5207-5838
アクセス ：JR秋葉原駅昭和通り口より徒歩1分／
地下鉄日比谷線秋葉原駅より徒歩1分／
都営新宿線岩本町駅より徒歩2分
駐車場 ：なし
開店日 ：2023年11月1日(水)
営業時間 ：17:00～23:30（L.O. 23:00）
定休日 ：なし
店舗面積 ：202.97平方メートル
座席数 ：88席（最大宴会人数60名）
メニュー数：フード75種類／ドリンク71種類
平均客単価：4,650円（税込）
メインターゲット：30〜40代近隣オフィスワーカー、
ファミリー、エルダー、観光客
運営会社 ：株式会社第一興商
