アジア最大級の食品・飲料展「FOODEX JAPAN2026」開催！一般社団法人日本能率協会ー
一般社団法人日本能率協会は、2026年3月10日（火）～13日（金）の4日間、約80カ国・地域 より80,000名の来場者、アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2026」を開催した。
FOODEX JAPANは、1976年より毎年開催し、今年で51回目を迎える。
今年も世界76カ国・地域から約3000社を超える企業出展、来場者は7万3000人を超えての開催となった。
今年は、変化し続ける消費者の嗜好や価値 観を反映した「Swicy（スウィーシー）」「クラフトスナック」「プレミアムインスタント」の3つのカテゴリーに注目。 さらに、2026年の新たな試みとして、 「物流の人手不足問題（2024年問題）」や「AIをどう現場に取り入れるか」といった、流通・小 売バイヤーが日々の実務で抱える課題に直結する、未来型の展示ゾーンとして、「食×AI」「物流ソリューション」「スタートアップ」の3エ リアを新設しての展開だ。
まず興味を引くのは欧米で急速に普及している「Swicy（スウィーシー）」です。Sweet（甘い）とSpicy（辛い）を 掛け合わせた造語、「甘辛」を組み合わせた意外性のある味わいがネクストトレンドとしてその動きが気になるところだ。
また、世界的に人気が高まっているのが「クラフトスナック」、大量生産では出せない作り手のこだわりや、その土地ならではの個性を生かしたスナックは、単なるおやつではなく、発見やストーリーを愉しむ新しい嗜好品いう視点で注目。 さらに、忙しい毎日の中でも「手軽に、でも質にはこだわりたい」という声に応える「プレミアムインスタント」がどのように市場に受けるか期待するところだ。
飲食店、小売店のバイヤーも食材のみならず各業態の課題における解決策に積極的に意見交換、説明を聞く様子が会場のいたるところで見受けられた。
今後の食のシーンの進化を見逃せない。
